Tiempo de prevenir.

Desde este rincón, específicamente de la sección "Botica", la CocinaBotica de Nadia y Hans se suma a la campaña de prevención del resfrío, gripe y enfermedades respiratorias del Ministerio de Salud. Teniendo como máxima lo que dijo Hipócrates, "que tu alimento sea tu medicina", pasamos a dar algunos consejos, tanto para prevenir como para combatir "esos molestos síntomas del resfrío".

Consumir vitamina C

La mayoría de las nosotros sabe que la vitamina C previene el resfriado y que la naranja es portadora de ella. Sin embargo, la actuación de esta vitamina sobre nuestro organismo es mucho más amplia y compleja de lo que creemos: es un estabilizador del sistema inmunológico, antioxidante, interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno, ayuda a rebajar el colesterol y acelera la cicatrización de las heridas. Por ello, su deficiencia afecta bastante al organismo; como para tenerlo presente, y consumirla a diario no sólo en esta época (los adultos necesitamos entre 50 y 60 gramos al día y los niños entre 30 y 45 gramos).

Lo normal y aconsejable es incorporarla a través de la alimentación (en pastillas, sólo si existen deficiencias). Pero, contrario a la creencia popular, los cítricos no son los alimentos más ricos en vitamina C, sino los berries (frutillas, frambuesas, grosellas, arándanos, etc.) y el kiwi; respecto a las verduras, destaca el perejil, los pimientos, el repollo, espinacas y lechuga. A modo de ejemplo, 2 kiwis cubren las necesidades diarias de la vitamina en comento.

Así que jugo de naranjas al desayuno, kiwis de colación o al postre, ensaladas de lechuga, espinaca o repollo aliñadas con limón... y estarán obsequiando a su organismo de múltiples beneficios y en lo que nos atañe, previniendo resfriados y enfermedades afines.

Botica Natural

Un agente preventivo muy eficaz es la equinácea, planta cuya raíz triturada se puede consumir en infusión, gotas o cápsulas.

Otros tips:

- Cuando ya se está con gripe o bronquitis, ¿quién no ha consumido alguna vez el famoso "pectoral"? (té o flores pectorales, hay algunas diferencias en su composición en cada caso, más o menos variedad de hierbas, ya que se trata de una combinación de sauco, tilo y poleo, entre otras); consumir bien caliente (1 cucharada semicolmada por taza), ojalá con miel y limón para potenciar sus efectos.

Otra buena alternativa es preparar en casa un sencillo jarabe, el paltomiel. Es muy fácil: sacar la cáscara y el cuesco a una palta Hass, y hervir ambas cosas en una olla con dos tazas de agua, algunas hojas de eucalipto y una cucharadita de semillas de anís, por unos 10 minutos. Dejar enfriar y colar. Mezclar el líquido con media taza de miel. Es antitusivo, expectorante, fluidificante y antiespasmódico bronquial.

- Si tienen tos y/o están muy congestionados, pueden colocar hojas de eucalipto en una olla o recipiente de vidrio, echar agua hirviendo; dejar reposar sin que se enfríe e inhalar el vapor por 5 a 10 minutos. Se puede agregar tomillo, natural o como aceite esencial (aromaterapia), que también tiene acción descongestionante. Un plus: si no están muy decaídos, esta vaporización es el primer paso para una estupenda limpieza de cutis.

- Gárgaras de agua tibia con sal, fenogreco (se compra en farmacias), o jugo de limón.

- Y por último, aunque a mí no me consta, hay quienes preparan un extraño brebaje con cerveza, sal, limón, una aspirina... y ¡le atribuyen una eficacia casi inmediata!

Bueno, esperamos que pongan en práctica algunas de estas sugerencias. Antes de despedirnos, un recordatorio: pies y cabeza mal abrigados, resfrío seguro. Así que a abrigarse.

Saludos!!

Nadia y Hans