Cancato

Teniendo a la vista una foto de hace aaaaños, donde paseo en bote alrededor de Tenglo, recordé una visita al mercado en Angelmó donde comí algo exquisito: cancato, vale decir, salmón a la parrilla con queso, tomate, aliños varios y ají. Extraño Puerto Montt y Puerto Varas, hace 2 años que no voy, pudiendo (mejor dicho, teniendo un lugar a donde llegar), pero en acuerdo tácito conmigo misma, decidí no darme el lujo de vacacionar hasta que resuelva mi gran tema pendiente.